Die leuchtend gelbe Kurkuma-Wurzel, auch als Gelbwurz bekannt, ist ein fester Bestandteil der ayurvedischen Lehre und findet immer mehr Einzug in die moderne, bewusste Küche.
Warum Kurkuma „Empfehlenswert“ ist
Das Geheimnis von Kurkuma liegt im sekundären Pflanzenstoff Curcumin. Er besitzt starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, die den Körper dabei unterstützen können, oxidativen Stress zu reduzieren.
Die gesundheitlichen Highlights
- Entzündungshemmer: Kann helfen, Entzündungsprozesse im Körper zu mildern, was besonders bei Gelenkbeschwerden geschätzt wird.
- Verdauungsunterstützung: Kurkuma regt den Gallenfluss an und kann so bei leichten Verdauungsbeschwerden nach fettreichen Mahlzeiten helfen.
Genuss-Tipp
Der Körper kann Curcumin nur schwer aufnehmen. Ein kleiner Trick: Kombiniere Kurkuma immer mit einer Prise schwarzem Pfeffer (enthält Piperin) und etwas gesundem Fett (wie ein Tropfen Kokosöl). Das steigert die Bioverfügbarkeit um ein Vielfaches!