Die leuchtend orange Farbe verrät es bereits: Getrocknete Aprikosen sind reich an Beta-Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A. Sie sind ein praktischer Snack für zwischendurch, besonders wenn du unterwegs schnell Energie benötigst.
Warum „In Maßen“?
Durch die Trocknung entweicht das Wasser und der Fruchtzucker sowie die enthaltenen Mineralstoffe konzentrieren sich stark. Das macht sie zu einer nährstoffreichen, aber auch sehr kalorien- und zuckerreichen Wahl. Drei bis vier Stück decken bereits einen guten Teil deines Bedarfs.
Die Stärken der Aprikose
- Haut & Augen: Das enthaltene Beta-Carotin ist ein wichtiger Schutzfaktor für unsere Haut und unterstützt die Sehkraft.
- Mineralstoff-Mix: Sie enthalten beachtliche Mengen an Kalium, das wichtig für den Flüssigkeitshaushalt und die Herzfunktion ist.
Achtsamer Genuss
Achte beim Kauf unbedingt auf ungeschwefelte Bio-Qualität. Schwefel wird oft zur Konservierung und Farberhaltung eingesetzt, kann aber bei empfindlichen Menschen Verdauungsprobleme oder Kopfschmerzen auslösen. Naturbelassene, getrocknete Aprikosen sind bräunlicher, aber deutlich natürlicher.