Frikandel mit Pommes – Sünde muss auch mal sein Du liebst Fastfood, möchtest aber wissen, was…
Frikandel mit Pommes – Sünde muss auch mal sein
Du liebst Fastfood, möchtest aber wissen, was in deinem Essen steckt? Dann ist dieses Rezept für hausgemachte Frikandel mit Pommes genau das Richtige! Die Kombination aus würzigem Fleischsnack und goldbraunen Fritten ist ein absoluter Comfort-Food-Klassiker – und gar nicht so schwer, wie du denkst. Hier erfährst du, wie du das niederländische Streetfood ganz einfach zu Hause nachmachst.
Warum Frikandel mit Pommes?
Frikandel, eine würzige Fleischrolle aus Hackfleisch, und knusprige belgische Pommes sind das Dreamteam der niederländischen Küche. Statt zum Imbiss zu gehen, kannst du beides frisch zubereiten – ohne Zusatzstoffe und mit deinen Lieblingszutaten. Perfekt für gemütliche Abende, Partys oder als Snack für zwischendurch!
Zutaten für 4 Portionen
Für die Frikandel:
- 500 g gemischtes Hackfleisch (Schwein/Rind)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Für die Pommes:
- 1 kg festkochende Kartoffeln (z. B. Agria)
- 1 Liter Frittieröl (Sonnenblume oder Erdnuss)
- Salz nach Belieben
- Optional: Paprikapulver oder Kräuter der Provence
So gelingt die Frikandel – Schritt für Schritt
- Hackfleisch marinieren: Vermische alle Zutaten für die Frikandel in einer Schüssel. Knete alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Formen: Rolle aus der Masse längliche Würste (ca. 15 cm lang) und drücke sie leicht platt, damit sie gleichmäßig garen.
- Frittieren: Erhitze das Öl auf 170 °C. Frittiere die Frikandel für 6–8 Minuten, bis sie dunkelgolden sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipp: Für extra Knusper kannst du die Frikandel vor dem Frittieren in Paniermehl wälzen!
Pommes perfekt zubereiten – So klappt’s
- Schneiden: Schäle die Kartoffeln und schneide sie in 1 cm dicke Stifte. Wässere sie 30 Minuten, um Stärke zu entfernen – so werden sie knuspriger!
- Doppelt frittieren:
- 1. Frittur: Frittier die Pommes bei 140 °C für 5 Minuten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
- 2. Frittur: Erhitze das Öl auf 180 °C und frittiere die Pommes erneut für 3–4 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Würzen: Die Pommes mit Salz und Gewürzen direkt nach dem Frittieren bestreuen.
Serviervorschläge – Dein Streetfood-Moment
- Dips: Klassische Mayo, Curryketchup oder Joppiesauce passen perfekt.
- Beilagen: Ein frischer Gurkensalat oder eingelegte Zwiebeln bringen Balance.
- Style it up: Serviere alles in Papierkörnern – das gibt Imbiss-Feeling!
Warum dieses Rezept?
Mit diesem Gericht holst du dir den Imbiss nach Hause – aber in besser! Du kontrollierst die Qualität der Zutaten und kannst experimentieren: Wie wär’s mit einer scharfen Chili-Frikandel oder Süßkartoffel-Pommes? Probiere es aus – die Sünde lohnt sich!
Und auch wenn die Frikandel nicht gerade für kalorienbewusste Ernährung bekannt ist, lohnt es, sich immer wieder einmal zu belohnen. Was wäre dafür besser geeignet?
Ob als Wochenend-Special oder Partysnack – Frikandel mit Pommes sind immer ein Hit. Mit diesem Rezept zauberst du im Handumdrehen ein Stück Niederlande auf deinen Teller. Guten Appetit! 🍟✨
Alternative zur selbstgemachten Frikandel
Solltest es dir zu viel Aufwand bedeuten, deine Frikandel selbst zu machen, kaufe diese einfach tiefgekühlt im gut sortierten Lebensmitteleinzelhandel oder bei deinem Holländer um die Ecke. Die Pommes dürfen selbstverständlich auch tiefgekühlt sein.
Das sieht dann wie folgt aus
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